Kärt barn har många namn sägs det och i vår bransch betyder det även många roller..

Servis, servettvikare, städare, skolbespisningspersonal, sommelier..

Bästa Steff jobbar snart sin sista dag hos oss då han har bestämt sig för att dra på nya äventyr.
Vi vill verkligen tacka dig för allt jobb och slit, alla skratt och alla svettiga, galna kvällar vi tillbringat tillsammans på Enoteket. Vi önskar dig all lycka till och hoppas du kommer få det bra och att vi kommer se mycket av dig ”på andra sidan”..

Puss och kram

Då var det helg igen nu då.. Ganska fullbokat redan så har ni tänkt att komma hit är det bäst att ni passar på att ringa och boka bord nu.

Vår egen grek Dimitris grillar så det ryker och vi rekommenderar starkt vår härligt möra entrecôte från grillen.

Välkomna!

Hej! Mattias heter jag och det är dags för mig att presentera mig.

I restaurangbranschen sedan länge. Några av er känner säkert igen mig från bakom baren och även om jag nu för tiden inte längre blandar drinkar åt er ser ni mig fortfarande här. Jag spelar soul, funk och sliten rock för er på fredagskvällarna. Allt från de allra självklaraste Motownlåtarna vi alla älskar till nedgrävda gamla guldkorn och nya. Ni som gillar musik med själ får inte missa Enoteket på fredagarna. Jag lovar att ge er nya favoritlåtar varje vecka!

Förra veckan fick jag hjälp av min vapendragare Helmer och här får ni ett litet smakprov på hur det lät då:

Är ni hos oss på en vardag och hör funkig, soulig musik är det stor chans att det kommer från vår soul, funk och rock-spellista. Ni som har spotify och gillar vad ni hör borde definitivt gå in och prenumerera på den:
Enoteket – ”soul, funk, rock”.

Hej!

Jag heter Iain och det är jag som är Enotekets ”intoxicologist”!

Jag har min bakgrund i Londons cocktailbarvärld och jag har jobbat med både klassisk barstil, som Hilton och Savoy, och med amerikansk speedbar, som TGIF och Hard Rock Café, bland annat.

Jag flyttade till Sverige ´93 och var med och startade Norrköpings första cocktailbar, Guskelov, där vi gjorde stans första starwberry daiquiri, mojito, manhattan ect, för att inte tala om The Pan Galactic Gargle Blaster! Efter det blev jag rekryterad av Jerney till Pappa Grappa här i stan, och där har jag varit, som både restaurangchef och delägare i över 12 år.

Det känns kul att få presentera mig själv som en del av detta gäng av hängivna proffs.

Vi syns, både här och i baren!

Dags nu att uppdatera vår hemsida med lite nya, fräscha bilder..

Här kommer ett litet smakprov..

Jag är den svarthåriga servitrisen som springer omkring här på Enoteket.

Min bakgrund som restaurangarbetare börjar väl från när jag föddes, eftersom min pappa är Roberto, pizzabagaren här och min mamma är Louise, föredetta servitris. Så det har väl aldrig funnits något tvivel var jag ska arbeta, även om mina kockdrömmar grusades när jag insåg att jag hellre äter än lagar mat. När jag var elva år praktiserade jag för första gången som servitris och fick 40 kronor i dricks, lyckan var gjord för jag kunde köpa hur mycket godis som helst…

Sen har jag som de flesta andra gått den ”hårda vägen”, började som diskare på sommarloven, var mattant ett tag för Plusgymnasiet både på Pappa Grappa Pronova och här nere i festvåningen om dagarna, för att slutligen vara servitris här på Enoteket.

Som tur är har jag väl inte riktigt ärvt min pappas italienska humör, mest bara passionen för pasta vilket jag gärna äter varje dag, helst flera gånger. Vilket kanske syns då vi härstammar från den korta tjocka delen av Italien…

…hade jag när jag i gymnasiet började jobba med Jerney på helgerna på Pizzeria Spiran. Jag blev nämligen kvar i 10 år!

Efter diverse andra jobb, både tillsammans med Jerney och på andra ställen i Norrköping är nu cirkeln sluten igen.

Här på Enoteket är det jag som ansvarar för vår fina charkdisk och alla goda korvar, ostar och skinkor. De ska nämligen pysslas om som små barn och borstas och vändas några gånger i veckan.

Jag har varit med här nästan sen vi öppnade för drygt 3 månader sen och jag trivs som fisken i vattnet ( eller kanske mer lämpligt som skinkan i disken…) med detta jobb och med alla härliga människor som passerar både bakom och framför mig i barlinjen.

Hoppas att se er snart!

//Gunilla

Nu blev det min tur att få den stora äran att presentera mig för er. Många av er känner redan igen mig då jag jobbat inom restaurangbranchen i snart 9 år. Det hela började med att jag gick hotell och restaurang i gymnasiet.

På den tiden var min tanke att bli kock. När jag sedan tagit studenten så fick en god vän med mig på en cocktail utbildning i Göteborg. Trots att jag var lite skeptisk till en början så kände jag att det var något som jag trivdes mer med och la ner kockplanerna.

Mitt första barjobb blev på Palace här i stan och där fastnade jag i 3,5 år. Det var en härlig tid och jag utvecklades enormt både personligt och yrkesmässigt!

Sen efter en tid när jag kände att jag inte kunde utvecklas mer så fick jag chansen att jobba på Saliga Munken. Nu kunde jag inte baravara en bartender utan fick göra det mesta som går att göra påen restaurang vilket utvecklade mig ännu mer! Men allting gott har ett slut och till sist så ville jag vidare efter 3,5 år…

I början av november fick vår kära Frida mig att komma och testa på hur det är att jobba på Enoteket. Som ni förstår blev jag kvar och är glad över att ha kommit in i detta otroligt härliga och knäppa gäng! 🙂

Jag har till en början fått jobba mycket på golvet och älskar utmaningen att få allting att flyta på ett så smidigt sätt som möjligt! Att jag sedan i grunden är en bartender gör det hela mycket lättare och roligare att även stå i baren ibland.

Variation är viktigt för mig annars blir jag lätt uttråkad!

Nu ser jag fram emot att lära mig mer om vin och få ett ännu bredare kunnande.

Det var lite om mig! Hoppas att vi ses snart!

Mvh. Stefan ”Steff” Johansson

I går drog Frida till Sicilien med en av våra leverantörer för att besöka vingårdar och prova nya viner till vårt Enotek..

Vi väntar med spänning på en rapport från henne…

Hör av dig snart Frida!

Jerney och jag har följt varandra genom livet, långt innan de flesta av er som läser detta var födda.. men det syns inte på någon av oss.

Vi har jobbat och slitit, skrattat och gråtit på Pizzeria Spiran, Leonardos, Lord Hill, Academia, Pappa Grappa på stan och i Pronova, Time Out i Stadium Arena.

Nu börjar nästa etapp tillsammans här på fantastiska Enoteket.

Själv har jag gått den långa vägen från diskplock till spisen och ugnen. På Enoteket kommer jag jobba med luncherna samt ansvara för de napolitanska pizzorna.

Ett av mina kännetecken är att jag alltid är på ett strålande humör….eller..?? (ni som känner mig får gärna bekräfta detta…)

Ci vediamo Sabato!