Meny – Kulturnatten

2012-09-26 av Karin Hedlund.

På lördag kommer vi ha en lite reducerad variant på vår meny.
Detta är vad vi kan erbjuda er som kommer hit då. Glöm inte att du även kan besöka vår festvåning en trappa ned om du inte har bokat bord.

MENY – KULTURNATTEN

Förrätter:

Bruschetta med tigerräkor, confiterade tomater och rucola – 90:-

Caesarsallad med kyckling – 115:-

Olive Ascolane, köttfyllda friterade oliver på bädd av blandsallad med förstklassiga räkor. – 95:-

Delikatesstallrik – 99:-

Pasta:

Svartfärgad tagliolini med tigerräkor och sparrisknoppar i tomat och vittvin toppad med äkta bottarga av multe – 149:-

Spaghetti alla Puttanesca ”Gjädjeflickans pasta”, friterad vitlök och chili i tomatsås toppad med ett hack av sardeller, oliver och capris – 125:-

Penne Maggiorana, finskuret filékött och svamp i mejramsgrädde – 130:-

Färskbakade ostfyllda quadroni med salviakryddad gorgonzolasås och finskuren radicchiosallad – 130:-

Varmrätter:

Lazy Man´s Cioppino, fisk och skaldjursgryta toppad med Enotekets pesto – 175:-

Oxfilé med sås på Barbaresco och grappa, toppad med flisad saltad ricotta – 195:-

Grillen:

Enoteksburgare med örtdressing och friterad potatis – 169:-

Kycklingbröstfilé med getostcreme, rödvinssås och citronsmör– 175:-

Kalventrecote med getostcreme, rödvinssås och citronsmör – 199:-

Pizza:

Salomino – 115:-
Mar e monte – 115:-
Prosciutto crudo – 100:-
Dell´Ortolano – 95:-

Desserter:

Pannacotta med karamellsås – 60:-

Enotekets egen Tiramisú – 72:-

Vår egen hemgjorda glass – 69:-

2 kommentarer

Enojazz 29 september

2012-09-25 av Karin Hedlund.

29 September: Anna Sandström Session

Inspiration av jazzlegender som Anita O’Day och Sarah Vaughan.
Anna Sandström Session

Anna Sandström har sjungit jazz i olika konstellationer sedan flytten till Norrköping 1997. Den Luleåfödda sångerskan får sin inspiration av jazzlegender som Anita O’day och Sara Vaughn. Inför premiärspelningen på Enojzz har hon med sig några av de bästa Norrköping kan erbjuda: Martin Perk (pi), Jerker Hårdänge (gi) och Alfred Eriksson (b). Martin arbetar som musiklärare på DeGeer-gymnasiet och spelar bl a i Björn Dahlin Trio. Jerker är gitarrlärare vid Norrköpings musikklasser och hörs ofta på scen i Nisse Sandström Band. Alfred Eriksson är fd DeGeer-elev och en mycket begåvad ung basist som denna höst påbörjat sin vidareutbildning på musikhögskolan i Göteborg. Kvartetten utlovar standards men även nyare låtar i gammal tappning.

läs mer om EnoJazz på:
https://enojazz.blogspot.se/

Inga kommentarer

KULTURNATTEN 29 / 9 2012

2012-09-20 av Karin Hedlund.

Nästa vecka är det kulturnatt.
Restaurangen är så gott som fullbokad vilken är jätteroligt.
Den kvällen drar vi också igång med vår nya lördagsunderhållning ”EnoJazz”, som kommer pågå varje lördag hela hösten.

På kulturnatten kommer vi även ha vår festvåning öppen en trappa ner. Vi har ett hundratal platser och där går det inte att boka bord. Vi kommer servera lite enklare mat och dryck.
Från kl 21.00 kommer sedan ”Sweet Chocolate & the Acnes” rocka loss och i deras pauser har vi Gurra på plats som kommer spela skivor.

Meny i festvåningen:

Prosciutto och melon – 89:-

Fläskfilé med rosépeppar och dragon – 159:-

Gratinerad Tortellini med siciliansk grönsaksragú – 130:-

Dessert:

Pannacotta med karamellsås – 60:-

V Ä L K O M N A ! !

Inga kommentarer

Behind the Bar: Ramos Gin Fizz

2012-09-13 av Iain Hay.

Under hösten kommer jag att presentera några klassiska drinkar här på bloggen, och vi börjar med en för dåtiden väldigt populär men nu nästan bortglömd drink från 1888.

Ramos Gin Fizz, skapad av Henry C. Ramos och först presenterad på “The Imperial Cabinet Saloon” i New Orleans. Drinken nådde sin storhetstid 20 år senare när Ramos öppnade sin egen bar “The Stag”. Hemligheten bakom drinken är balansen mellan ingredienserna och den långa skakningstiden.

Ramos Gin Fizz

6 cl gin
1,5 cl färskpressad citron 1,5 cl färspressad lime 2 cl socker 2 cl grädde 1 äggvita 2 stänk apelsinblomsvatten Skaka alla ingredienser med is.Toppas med sodavatten.

Inga kommentarer

The Intoxicologist

2012-09-11 av Iain Hay.

Hej!

Jag heter Iain och det är jag som är Enotekets ”intoxicologist”!

Jag har min bakgrund i Londons cocktailbarvärld och jag har jobbat med både klassisk barstil, som Hilton och Savoy, och med amerikansk speedbar, som TGIF och Hard Rock Café, bland annat.

Jag flyttade till Sverige ´93 och var med och startade Norrköpings första cocktailbar, Guskelov, där vi gjorde stans första starwberry daiquiri, mojito, manhattan ect, för att inte tala om The Pan Galactic Gargle Blaster! Efter det blev jag rekryterad av Jerney till Pappa Grappa här i stan, och där har jag varit, som både restaurangchef och delägare i över 12 år.

Det känns kul att få presentera mig själv som en del av detta gäng av hängivna proffs.

Vi syns, både här och i baren!