Behind the Bar: Ramos Gin Fizz

Under hösten kommer jag att presentera några klassiska drinkar här på bloggen, och vi börjar med en för dåtiden väldigt populär men nu nästan bortglömd drink från 1888.

Ramos Gin Fizz, skapad av Henry C. Ramos och först presenterad på “The Imperial Cabinet Saloon” i New Orleans. Drinken nådde sin storhetstid 20 år senare när Ramos öppnade sin egen bar “The Stag”. Hemligheten bakom drinken är balansen mellan ingredienserna och den långa skakningstiden.

Ramos Gin Fizz

6 cl gin
1,5 cl färskpressad citron 1,5 cl färspressad lime 2 cl socker 2 cl grädde 1 äggvita 2 stänk apelsinblomsvatten Skaka alla ingredienser med is.Toppas med sodavatten.